EN  |   الرئيسية  |   برامج  |   دروس   |   شروح  |   تطوير  |   فوتوشوب  |   تعريفات  |   أخبار  |   الدليل  |   HP Printer  |   Canon  |   Printers  |   Notebooks  |   Driver Backup
mauritanie
مشاهد نت
Epson  |   Kyocera  |   Lexmark  |   Minolta  |   Toshiba  |   HP Compaq  |   Acer  |   Dell  |   Samsung  |   Lenovo  |   Asus  |   Fujitsu  |   Sager  |   Sony

العودة   |: MUSHAHED NET FORUM :| > الـمنتـدى الإعـلامـي > الأخبـار الـوطـنيـة

الملاحظات

الأخبـار الـوطـنيـة يهتم بعرض جديد الإعلام الوطني وأهم القضايا المطروحة على الساحة الموريتانية | Mauritania news | Mauritanie info


mauritanie

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 12-26-2010, 05:12 PM
أبوسمية أبوسمية غير متواجد حالياً
المتميزون
 




أبوسمية مرحب به
افتراضي أخصائيون :الطابع البيطري والطهو الجيد أهم ضمانات السلامة

بسلمة

اختصاصيون :الطابع البيطري والطهو الجيد أهم ضمانات السلامة

طالب اختصاصيون في التغذية وبيطريون بالرقابة على المنتوجات الحيوانية سواء منها المحلي أوالمستورد وبتجنب بعض العادات الغذائية كاستهلاك اللحوم المشوية أو غير المحفوظة بشكل جيد.وأجمع المشاركون في ندوة حول سلامة اللحوم نظمتها الجمعية الموريتانية لحماية المستهلك ومحاربة الغلاء على ضرورة التأكد من الطابع البيطري على اللحوم وتجنب الذبح خارج المسالخ فضلا عن أهمية الطهو الجيد للحوم وغلي الألبان أو بسترتها من أجل ضمان سلامتها.
وطمأن المشاركون في الندوة سكان نواكشوط بأن لا مخاطر من استهلاك اللحوم الحمراء في ظل عدم تسجيل أي حالة إصابة بحمى الوادي خارج مناطق الشمال ومع التدابير المتخذة في المسالخ وأسواق الحيوانات من أجل التصدي للمرض.وقد شارك في الندوة المنظمة بالتعاون بين الجمعية الموريتانية لحماية الطفولة والجمعية الموريتانية لحماية المستهلك ومحاربة الغلاء كل من الأخصائي في التشخيص المخبري الدكتور أحمد ولد البراء والبيطري محمد ولد بوي أحمد وأخصائي جراجة الأطفال الدكتور يعقوب ولد محمد الصغير
ارتباط وثيق..
الاختصاصي الدكتور أحمد ولد البراء أوضح في مداخلته أن صحة الإنسان ترتبط بشكل مباشر بصحة الحيوان وذلك لا عتماده في غذائه على المنتجات الحيوانية من لحوم وألبان وهو ما يعني –حسب الدكتور ولد البراء ضرورة التأكد من مصدر هذه المنتجات والظروف المصاحبة لعمليات تصنيعها ونقلها وحفظها وهي مسؤولية الجهات الحكومية.أما المستهلك فمن واجباته من أجل الوقاية الصحية أن يطهو اللحوم جيدا قبل استهلاكها وأن يتأكد من سلامة حفظها.ونصح الدكتور المستهلكين بالابتعاد عن استهلاك لحوم الحيوانات المعالجة كيماويا أو التي تربى بأعلاف غير خاضعة للمواصفات البيطرية موضحا أن المواد الكيماوية قد تنتقل إلى الحيوان عن طريق أكله لأعشاب أو مزروعات مرشوشة بالمبيدات الزراعية أو من الأدوية وهذا شائع أو من خلال الأعلاف والعلائق الملوثة .وأوضح الدكتور البراء أن الدولة المتقدمة توكل مهام الرقابة على الأغذية إلى منظمات متخصصة تتحرى عن وجود المواد الكيماوية والعضوية في الأغذية.وعلى مستوى الوقاية الصحية طالب الدكتور البراء باحترام فترة سحب الأدوية من جسم الذبيحة وحظر استهلاك لحوم وكل منتجات الحيوانات المريضة.واتباع قواعد التعامل الصحيح مع الحيوانات الداجنة بعزلها في حظيرة خاصة والتقليل من الاحتكاك بها .مع تجنب تربية القطط خاصة في البيوت التي بها حوامل.وحذر الدكتور البراء من عادة رمي أحشاء الذبيحة إلى الكلاب لأن ذلك قد يصيبها ببعض الطفيليات التي تنتقل إلى الانسان وكذا الحساسية على مستوى القطط .
الدهون الحيوانية خطر داهم
من جانبه تحدث الدكتور الدكتور يعقوب ولد محمد أصغير أخصائي جراحة الأطفال عن فوائد اللحوم والألبان في التغذية حيث تزود الجسم بالعناصر الضرورية لبناء الجسم كالبروتينات والدهون والسكريات لكن بشرط التقليل منها نظرا لقلة الحاجة 100 غرام: ويمكن الحصول عليه من خلال كأس من الحليب والباقي يخزن في الجسم أو بطرد. ونصح الدكتور يعقوب بالاعتدال والتوسط في استهلاك المنتوجات الحيوانية والتثبت من مصادرها وظروف تصنيعها وتداولها وعرضها .وحول المضار الصحية التي قد تنجم عن استهلاك اللحوم قال الدكتور يعقوب إن من أكثرها انتشارا الإمساك بسبب الوسط الحامضي الناتج عن هضمها داخل الأمعاء والذي يؤدي بدوره إلى امتصاص الماء وبالتالي الإصابة بالإمساك خاصة بالنسبة للأطفال .كما أنها قد تؤدي إلى الإسهال وتسبب مرض حساسية الأمعاء مما يجعل المريض لا يستفيد من الغذاء ويضعف لديه عملية التمثيل الغذائي ، كما أن لحوم بعض الحيوانات المصابة قد تنقل عدوى جرثومية كالسل مما يعني أهمية غلي الألبان أو طهي اللحوم جيدا قبل الاستهلاك .وعدد الدكتور من الأمراض الجرثومية التي قد تنتقل من حمى الملط بسبب الألبان غير المبسترة وحمى التيفود وهي منتشرة وتنقلها الألبان غير المبسترة وكذا مرض سبالتزموز الذي ينتقل عن طريق اللحوم الملوثة وهو مرض خطيرة على الجنين لذا نصح الدكتور بضرورة غسل الخضروات جيدا محذرا من عادة ترك اللحوم حتى تتغير رائحتها من أجل الحصول على نكهة غذائية خاصة لأنها تكون ملوثة بالجراثيم وغير سليمة صحيا .من مضار الاستهلاك المفرط للحوم والالبان حذر الدكتور يعقوب كذلك من السمنة التي من مخاطرها الاصابة بأمراض القلب والشرايين والضغط وغيرها كحصوات المرارة والمسالك البولية .بالإضافة إلى الأمراض السرطانية التي تعد السمنة ومن أكثر أسبابها الشائعة .بالإضافة إلى اللحوم المشوية التي تزيد من مخاطر الاصابة بسرطانات الأمعاء والمعدة .وأضاف الدكتور يعقوب أن الشيخوخة المبكرة لدى الأطفال قد تكون بسبب الاستخدام المفرط للحوم .ناصحا بالاعتماد على بدائل غذائية أخرى كالخضروات والحبوب، مشيرا على وجود تفاضل في اللحوم فالبيضاء أفضل من الحمراء رغم أهمية التخلص من شحوم الدجاج التي تكون في الجلد معتبرا أن استهلاك الدهون والشحوم الحيوانية هو انتحار بطئ ،موضحا أن لحوم البقر تنقل أمراضا أكثر خاصة الديدان وذلك مقارنة بغيرها من اللحوم الأخرى . وحذر الدكتور يعقوب من عدم احترام فترة سحب الدواء من حيوانات الذبح أو استهلاك لحوم حيوانات تغذت على حشائش مرشوشة بالكيماويات أو المبيدات مؤكدا ان المبيدات قد تؤدي إلى ضعف الخصوبة و تشوهات في الأجنة ب بسبب استخدام السماد العضوي .
الذبح الفوضوي
أما البيطري الدكتور محمد بوي ولد أحمد فقد أوضح في مداخلته أن اللحوم عنصر أساسي للغذاء خاصة في المجتمع الموريتانيمؤكدا على أن الغذاء أساس الصحة كما يقال :"أخبرني بما تأكل أخبرك بما تشتكي "و" المعدة بيت الداء .وطمأن الدكتور المستهلكين إلى أن مرض حمى الوادي لا يشكل كبير خطرعلى الانسان لأنه ينتقل عن طريق إفرازات الحيوانات المصابة وفي نواكشوط لم تكتشف أي حالات .وقدم الدكتور محمد بوي نصائح للوقاية من المرض من بينها :الابتعاد عن اللحوم غير المختومة بيطريا والمبادرة إلى استشارة الطبيب البيطري ثم غلي الحليب وبسترته لأنها تقتضي على الكثير من الجراثيم وهو ما تنوب عنه عادة "تسخين المحلاب " في البوادي كما أن المعالجة الحرارية تقضي على الكثير من الجراثيم هذا فضلا عن أهمية الطهو الجيد والابتعاد عن العلاج با"لعركه " أو المشوي خاصة في الشارع .
الخليل ولد خيري الأمين العام للجمعية الموريتانية لحماية المستهلك ومحاربة الغلاء شكر المشاركين و تحدث عن حملة الجمعية من اجل سلامة اللحوم معتبرا بأن لها شقين جانب إداري يتعلق بمراسلة الجهات الإدارية وتنبيهها على مسؤولياتها خاصة على مستوى الرقابة على اللحوم ومنع فوضى الذبح العشوائي أو بيع للحوم في منافذ تفتقد أبسط المعايير الأولية هذا فضلا عن توفير الفحص البيطري قبل الذبح وبعده وهو ما تحقق بشكل جيد نوعا في الأيام الأخيرة.والشق الثاني تثقيفي يركز على جولات وزيارات للأسواق وتقديم إرشادات للمستهلكين والباعة فضلا عن تنظيم ندوات ولقاءات برواد بعض الجمعيات الأهلية المشاركة في هذه الحملة.وقدم نصائح لأمهات الاطفال حول ضرورة اليقطة والحذر عند شراء اللحوم والتأكد من الطابع البيطري وكذا اللألبان التي ينبغي انتظار فترات سحب الأدوية والكيماويات من الحيوان، مشددا على ضرورة فرض الرقابة على مشاريع بيع الالبان المنتشرة في ضواحي نواكشوط.وأوضح الامين العام ان مسؤولية الجمعية بالدرجة الأولى هي على مستوى التوعية والارشاد، والتمس الامين العام من الدكاترة إرشاد المستهلكين حول بعض العادات الغذائية المنتشرة بما فيها استهلاك الدهون الحيوانية .والأغذية المعلبة .

نقلا عن السراج الإخباري

للمزيد من مواضيعي

 

 

 

Share Button

 

توقيع : أبوسمية

(( حسبنا الله ونعم الوكيل ))

رد مع اقتباس
rim1net 2 Home 2 Quran 2 Culture 2 TV 2 Business 2 Sport 2 Contact us 2 FRANÇAIS
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

جديد منتدى الأخبـار الـوطـنيـة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

مواضيع ذات صلة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
افتتاح التسجيل ذا الطابع الانتخابي في العيون ابو نسيبة الأخبـار الـوطـنيـة 0 06-12-2011 01:33 AM
الموقع رجع والحمد لله على السلامة mushahed الـتـهـاني والـمـنـاسبـات 13 01-31-2011 08:58 PM
دار السلامة وأزمة العطش من جديد أبوسمية الأخبـار الـوطـنيـة 0 10-11-2010 04:25 PM
رئيس تويوتا: النمو السريع للشركة أضر بمستوى السلامة ahmed الأخـبـار الـدولـيـة 0 02-24-2010 01:05 AM
سامسونج تطلق هاتفها الجيد Samsung Monte S5620 camel الأخـبـار التقـنيـة 0 02-21-2010 03:03 PM

الساعة الآن 08:59 AM بتوقيت نواكشوط

بوابة المواقع الموريتانية  |  برامج دوت كوم  |  MoreFree Net  |  Arab Support


شبكة مشاهد نت التطويرية® جميع الحقوق محفوظة 2009 - 2014 ©

RSS 2.0 RSS XML MAP HTML Sitemap

"إنَ اللَه يُحِبُّ إذَا عَمِلَ أَحَدُكُم عَمَلاً أَنْ يُتْقِنَه"