مشاهدة النسخة كاملة : الصناعة التقليدية في موريتانيا (2) أباريق الشاي "ابراد أتاي" (صور)


mushahed
09-08-2011, 07:46 PM
الصناعة التقليدية في موريتانيا (2)
أباريق الشاي "ابراد أتاي"

ابريق الشاي أو "ابراد" كما يسمى باللهجة المحلية ركن أساسي في اعداد الشاي وحسب المركز الاجتماعي والمستوى المادي ترتفع قيمة عدة الشاي فعوام الناس كانوا يستخدمون الابريق العادي بدون تحلية وكان الصناع التقليديون يعدون للخاصة اباريق شبيهة بالأباريق المصورة في الموضوع
وللتعريف بالشاي ومايتعلق به تضمنت لكم مقتطفات تعطي فكرة لمن لايعرف الشاي الموريتاني

عرف عن الموريتانيين تعلقهم بالشاي الأخضر منذ دخوله إلى بلادهم قبل ما يزيد على قرن من الزمان، فأدمنوا على تناوله، وأبدعوا طرقا خاصة في تحضيره، ليصبح جزءا من حياتهم الاجتماعية، ومعبّرا في تقاليدهم عن معاني الكرم وحسن الضيافة والارتباط بالأصالة والهوية، كما يرمز أيضا لمشاعر الفرحة والتقدير للضيف في موريتانيا، ويشتهر الموريتانيون بإعدادهم للشاي الأخضر، ويسمونه محليا بـ"أتاي"، بطريقة فلكلورية خاصة، تتضمن من بين أمور أخرى استخدام كؤوس صغيرة لا يجوز ملؤها، ويكون تناول الشاي في الصباح كما في الأوقات الأخرى، على ثلاث مراحل متتابعة يتم في كل مرحلة شرب كأس واحدة من الحجم المشار إليه، وتسمى كل مرحلة "أبراد" وهي تسمية تطلق أيضا على نوع من الأباريق المستعملة في "صنع الشاي".
---------
ويتعين على مُعدّ الشاي كذلك إتقان فن الإمساك بالإبريق، وطريقة إدارة الكؤوس بين الجماعة من اليمين إلى اليسار. ويفضل الموريتانيون أن يكون المشرف على إعداد الشاي، شخصا لبقا ومهذبا حلو الحديث، ومؤدبا عارفا بأدبيات صناعة الشاي أو"أتاي" كما يسمى في اللهجة الدارجة عندهم.
---------
أثار دخول الشاي الأخضر لموريتانيا جدلا فقهيا بين من رأوا جواز استعماله كنوع من الترفيه، وبين من رأوا فيه إسرافا وتبذيرا ولهوا دفعت بالبعض منهم إلى أن يفتوا بحرمته، إلا أن ذلك الجدل لم يلبث أن تلاشى ليفسح المجال واسعا أمام حضور قوي لظاهرة الشاي في الحياة الاجتماعية والثقافية للموريتانيين، وقد تغنى شعراء موريتانيا بجلسات الشاي وأدبياتها.
---------
وفي فتراته الأولى ظل الشاي محتكرا على الأمراء ومجالسهم مما خلق عند المحرومين نوعا من أدب الحرمان، وقد لجأ بعض المتعلقين به إلى استخدام الصمغ العربي وكذلك بعض الأعشاب نظرا لندرته، وأصبح "للسكاكه" أي المتطفلين لتناوله سلوك خاص وظلت المرأة مبعدة منه مثلما أبعدت عن أشياء أهم، وقد أدى ذلك الحرمان إلى أن سما بعض الشعراء بالشاي إلى أن جعله توأما للعلم حيث قال:
فلا عيش يطيب بغير علم * وكأس لها في العظام دبيب
فلولا الكأس ما شرحت صدور *ولولا العلم ماعرف اللبيب

صفحة زينب بنت بلعمش على الفيس بوك


الشاي الأخضر، أو الورگة، أو أتاي.. أسماء تدل على مسمى مميز ذي رنة خاصة ووقع مؤثر في أنفس الموريتانيين. ويتكون الشاي المعني هنا من ماء وشاي أخضر وسكر ونعناع، ويقتصر عند ذكره على أهم مكوناته على الإطلاق.. ألا وهو الشاي؛ أو أتاي، أو الورگة
والشاي شجرة من الفصيلة الكاميلية مهدها الأصلي بلاد الصين والهند، ومن ثم جاءت تسميتها؛ فشاي من الكلمة الصينية شا وكلمة أتاي جاءت كذلك من تيه الصينية
يفيد الشاي الأخضر في تنشيط الجهاز العصبي، وتجديد الشعور بالنشاط، وترميم الخلايا، وحفظ شبابها، وإدرار البول، وتقوية الجهاز التنفسي، وخفض الضغط، وتقوية ضربات القلب. ويدفع متاعب الرعن (ضربة الشمس) وهو هاضم، معين على مقاومة العطش، منشط للقوى الذهنية، معين للجسم على التخلص من السموم، منشط للجهاز المناعي، مقو للبصر؛ بل إن الدكتور أيمن الحسيني في كتابه الشاي الأخضر: مشروب الأصحاء والمعمرين وحارس حياتك الأمين ذهب إلى أنه يطيل العمر بإذن الله. ولغناه بالفلوريد فهو مضاد للتسوس، رغم أثره غير المرغوب على مظهر الأسنان أحيانا. واستخدامه مع عصير البرتقال منظم للدورة الدموية، معين على امتصاص الحديد الزائد في الدم. ومع ذلك فشربه بإفراط يسبب أرقا، وارتجافا، وضعفا في الجهاز الهضمي، وإمساكا، وخفقانا، واضطرابا عصيبا، ورفعا لضغط الدم، وتسارعا في التنفس على نحو غير صحي.. كما أنه فقير إلى المواد الغذائية، وهو أمر ربما يحسب له لا عليه باعتبار آخر؛ ففي دراسة نشرتها مجلة أمريكية متخصصة في أكتوبر 1999 ثبت أن خطر تعرض من يشرب الشاي الأخضر لتصلب الشرايين وغيره من الأمراض الناجمة عن الكولسترول ينخفض بنسبة تصل إلى 69% وهو تأثير يبدو أوضح في النساء منه في الرجال لأسباب مجهولة حتى الآن.
الطبيب الأهلي محمد المامي ولد آجه
عن مدونة: أنصار طب أهل آجه الطبيعي



هذه صور لمجموعة أباريق الشاي التقليدية المسماة محليا "أبراد" وهي منقرضة في الاستعمال
بعد دخول اباريق الاستينلس ستيل واباريق الجير رخيصة الثمن
ويوجد عامل آخر لعب دورا في اختفائها وهو عدم تحملها للحرارة التي أتت مع الغاز وأفران الكهرباء
فهي مصنوعة من مادة سهلى الانصهار وكانت في آخر أيام استخدامها كثيرا ما تتحول فوق نار الغاز
لسائل لزج ولذلك فقدت قدرتها على الاستمرار بعد أن هجر الناس "الفرنة" الكانون التقليدي

[شروح البرامج, تعريفات, دعم فني, تصميم, الفوتوشوب, برامج]
الصناعة التقليدية في موريتانيا


[شروح البرامج, تعريفات, دعم فني, تصميم, الفوتوشوب, برامج]
الصناعة التقليدية في موريتانيا


وهذا ابراد من الحجم الكبير غالي الثمن وهو بالطبع للعرض وليس للاستعمال
وسعره يقترب من 100 دولار

[شروح البرامج, تعريفات, دعم فني, تصميم, الفوتوشوب, برامج]
الصناعة التقليدية في موريتانيا


وهذه مجموعة من الأباريق بمختلف الأجحام ومن بينها أباريق جير حديثة
ملونة بأصباغ منوعة وهي رخيصة الثمن لاتتجاوز أسعارها أصابع اليد الواحدة من الدولارات

[شروح البرامج, تعريفات, دعم فني, تصميم, الفوتوشوب, برامج]
الصناعة التقليدية في موريتانيا


[شروح البرامج, تعريفات, دعم فني, تصميم, الفوتوشوب, برامج]


وهذا نموذج للاباريق الحالية المصنوعة من الاستيل والتي تستخدم على نطاق واسع في موريتانيا

[شروح البرامج, تعريفات, دعم فني, تصميم, الفوتوشوب, برامج]
Teapot


[شروح البرامج, تعريفات, دعم فني, تصميم, الفوتوشوب, برامج]


مواضيع ذات صلة

الصناعة التقليدية في موريتانيا (صور حصرية) ([شروح البرامج, تعريفات, دعم فني, تصميم, الفوتوشوب, برامج])

الصناعة التقليدية في موريتانيا (1) الصناديق التقليدية (صور) ([شروح البرامج, تعريفات, دعم فني, تصميم, الفوتوشوب, برامج])

msalem
09-09-2011, 01:40 PM
صور رائعة وعالية الدقة

شكرا على المعلومات المفصلة والموثقة

ماشاء الله تبارك الله

mushahed
09-11-2011, 05:45 PM
شكرا على المرور والتقييم

تحياتي

nktt
09-19-2011, 08:47 PM
عمل رائع بكل المقاييس


بارك الله فيكم


صب كاس من لول ... هههههه

mushahed
09-22-2011, 06:51 AM
شكرا لمروركم الكريم

تحياتي